Cracher ou avaler le vin... that is the question

Comment déguster un vin ? Partie 3: en bouche

Pour déguster le vin, mettez-en une gorgée en bouche et faîtes le tourner avec la langue afin d'imprégner l'ensemble des muqueuses de la bouche. Chaque zone a en effet son importance car elle est spécialisée dans l'identification d'une ou plusieurs saveurs.

L'analyse olfactive des arômes d'un vin se fait en trois étapes

Comment déguster un vin ? Partie 2: l’analyse des arômes

Nous avons tous déjà entendu parler des arômes fruités d'un vin: tel vin va libérer des arômes de pêche, tel autre va se caractériser par des arômes de cerise mure, ou encore d'agrumes, de pruneau... bref on trouve dans le vin des arômes de tous les fruits, sauf du principal intéressé: le raisin, qui est pourtant le seul fruit dont le produit de la fermentation peut s'appeler "vin" !

Observez la robe du vin par au niveau de la frange, ses nuances y sont plus marquées

Comment déguster un vin ? Partie 1: Observer la robe du vin

La robe d'un vin réfère à sa couleur et à l'ensemble de ses nuances. Elle inclut aussi sa brillance, son intensité et sa limpidité. Pour l'analyser, il faut l'observer à la lumière, sur fond clair, par transparence. La robe nous en dit long sur l'âge du vin, sa capacité de vieillissement, son acidité, sa concentration et sa teneur en alcool. Et tout ça sans même porter le verre à ses lèvres !

La Rioja est située à 200 km au sud des Pyrénées

La Rioja, un des vignobles espagnols les plus nobles

la Rioja est le vignoble espagnol le plus ancien, le plus connu et le plus noble. Ces vins sont puissants et longs, aux arômes de fruits rouges, de type cerise, que complètent une bonne acidité et des tanins ronds qui s'assouplissent avec le temps.

La salle des trésors regorge de grands crus mythiques

Entrez dans l’univers magique de la cave à vin du Bon Marché

Le Bon Marché a transformé sa Grande Epicerie en 2012, y intégrant par la même occasion un sous-sol de choix: une magnifique cave à vin.

Le site choisirunvin.eu vous aide à choisir votre bouteille de vin: simple, pratique, pédagogique

Comment choisir une bouteille de vin ?

Vous aimez consommer du vin en différentes circonstances mais vous vous sentez dépourvu dans le rayon vin de votre grande surface quand il s'agit de faire votre choix ? Cet article vous apporte les clefs de compréhension de la magie des accords mets-vins, ainsi que quelques conseils concrets.

One glass of wine a day keeps the doctor away

Le vin est-il bon pour la santé ?

Le vin est sain, car il procure humblement du plaisir à ceux qui y sont sensibles.

Un raisin rouge a la chaire blanche

Peut-on faire du vin blanc avec des raisins rouges ? Et le contraire ?

La très grande majorité des cépages de raisin sont à chair blanche. Le jus extrait du raisin est donc toujours blanc. La couleur du vin vient en fait de la peau du raisin qui contient les pigments anthocyanes et peut être blanche ou rouge, selon les cépages.

Une cave à vin enterrée

Faut-il faire vieillir son vin ? Et si oui comment ?

Tous les vins ne sont pas aptes à la garde. Pour ceux qui le sont, voila quelques infos pour des conditions optimales de vieillissement. Vous y découvrirez ce qui fait qu'un vin vieillira bien ou non et les conditions de conservation idéales en cave.

Une innovation technique au service du consommateur

Deux cadeaux à offrir aux amateurs de vin

Aérer un vin en quelques secondes, goûter un vin sans même ouvrir la bouteille. Voila deux accessoires à (s') offrir en 2014 .

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